Esta receita clássica de Strogonoff de Carne irá transformar sua cozinha, um prato que combina cremosidade e sabor em cada garfada. Perfeito para almoços ou jantares especiais, o Strogonoff é uma escolha certeira para agradar toda a família. Aprenda a preparar este prato irresistível com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado.
Ingredientes Necessários
Para o Strogonoff:
- 500g de carne bovina (alcatra, filé mignon ou patinho), cortada em tiras finas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara (chá) de champignons ou cogumelos em conserva, fatiados
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante (opcional)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Acompanhamento:
- Arroz branco cozido
- Batata palha
Modo de Preparo
Preparo da Carne
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente as tiras de carne e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue até que a carne esteja dourada, mas ainda macia. Retire a carne da frigideira e reserve.
Preparo do Molho
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte os champignons e refogue rapidamente.
Adicione o ketchup, a mostarda, a páprica (se desejar) e o molho de tomate à frigideira, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para que os sabores se incorporem.
Finalização
Devolva a carne para a frigideira e misture ao molho. Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente para evitar que talhe. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas para aquecer, sem deixar ferver.
Montagem e Servir
Sirva o Strogonoff de Carne acompanhado de arroz branco e batata palha. O contraste entre a cremosidade do molho e a crocância da batata palha transforma sua cozinha em um verdadeiro restaurante.
Dicas Importantes
- Use cortes de carne macios para garantir um resultado suculento.
- Se preferir um sabor mais intenso, substitua o creme de leite por creme de leite fresco.
- Experimente adicionar um toque de conhaque durante o preparo da carne para um aroma sofisticado.
Rendimento e Informações Adicionais
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo Total: Aproximadamente 40 minutos
Sugestão de Harmonização: Um vinho tinto leve, como Merlot, complementa perfeitamente o Strogonoff de Carne.
Transforme sua cozinha com esta receita de Strogonoff de Carne, que é fácil de fazer, deliciosa e perfeita para surpreender sua família e amigos. Experimente hoje mesmo e faça sucesso com este prato clássico!
